【米勒生活/糖蔥】
這是上星期去埔里玩的時候買的,我毫不猶豫就買了,買的原因是因為這東西已經快失傳了。
「糖蔥」-顧名思義就是用糖做成的蔥,不過沒加蔥就是了,原料只有蔗糖和薏仁粉而已,我有在電視看到有人做糖蔥,就是和空氣混和,之後就拉成長長的糖,像蔥白一樣,不過糖蔥不像龍鬚糖是軟軟的,而是硬的。至於糖蔥的口感,用咬的是脆的,而放在口中又會像棉花糖一樣迅速溶化,非常特別。
我記得我大學時,在台南火車站有個賣口香糖的阿嬤,她有賣糖蔥,第一次想說沒吃過所以買看看,沒想到還蠻好吃的,口感非常特殊,之後每次去台南火車站都會買,除了那裡,我沒看過還有哪裡有在賣。
糖的民俗點心還蠻多種的,有:糖葫蘆、棉花糖、畫糖、龍鬚糖、吹糖、糖蔥…等等,不過有像畫糖、糖蔥現在幾乎已經是快失傳了…。
而「吹糖」,我甚至是一次都沒吃過,只有小時候看過兒童刊物上面有圖片而已,算是我的夢幻逸品之一,如果有人知道哪裡有在賣的,一定要跟我說啊!
說真的我很擔心,以後吃不到怎麼辦呀…



































